Карри с овощами - Блюда из овощей - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Карри с овощами

Ингредиенты:

• 250 г картофеля
• 1/2 кочана цветной капусты
• 150 г шпината
• 2 моркови
• 1 цукини
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 4 помидора
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 150 г консервированного турецкого гороха (нут)
• 2 ст.л. растительного масла
• соль
• по 1/2 ч.л. смеси специй тарам масала, молотой куркумы, порошка карри
• молотый кориандр
• молотый черный перец
• 300 мл бульона
• 4 ст.л. сметаны

Приготовление:

Картофель очистить, вымыть, варить до готовности и нарезать кусочками. Цветную капусту разделить на соцветия. Морковь и цукини нарезать кусочками. Лук и чеснок очистить и порубить. Помидоры обдать кипятком,снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Шпинат порубить.

Картофель, цветную капусту, морковь, цукини, лук, чеснок, нут обжарить на масле. Приправить солью, специями и пряностями. Добавить бульон, помидоры, горошек, шпинат и варить 5 минут. Подать со сметаной.

Приятного аппетита!