Испанская тортилья - Блюда из овощей - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Испанская тортилья

Ингредиенты:

• 750 г картофеля
• 100 г грибов
• 2 болгарских перца
• 1 луковица
• 6 яиц
• 2-3 дольки чеснока
• растительное масло
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте пластинами. В сковороде разогрейте большое количество растительного масла и готовьте на нем картофель на слабом огне (при этом он не должен золотиться!). Готовый картофель откиньте на дуршлаг или выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и дайте ему полностью остыть.

Яйца взбейте, перемешайте с картофелем. Лук, чеснок, перец и грибы измельчите. Разогрейте масло и поджарьте на нем овощи и грибы, посолите и поперчите.

Соберите тортилью: выложите на сковороду слой картофеля с яйцами, посредине — начинку и прикройте оставшимся картофелем. Обжарьте с одной стороны, переверните на другую.

Приятного аппетита!