Салат из рукколы с креветками - Салаты из морепродуктов - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Салат из рукколы с креветками

Ингредиенты:

• 100 г рукколы
• 20 помидоров черри
• 1 ст. л. кедровых орешков
• 10-12 креветок среднего размера
• 2 кусочка пармезана
• 2 ст. л. оливкового масла
• бальзамический уксус
• 1 лайм
• 1 долька чеснока
• специи

Приготовление:

Крупно нарежьте рукколу, черри — половинками, перемешайте. Кедровые орешки поджарьте на сухой сковороде, добавьте к рукколе, сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Посыпьте натертым в крошку пармезаном (1 кусочек).

Креветки замаринуйте в смеси из сока лайма, давленого чеснока и любых специй. Обжарьте.

Подавайте салат на тарелке, по краю которой разложите креветки. Поверх салата выложите нарезанный тонкими пластинками пармезан.

Приятного аппетита!