Чечевичный суп - Супы-пюре - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Чечевичный суп с ветчиной

Ингредиенты:

• 350 г говяжьего сердца
• 100 г ветчины
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. порошка карри
• 150 г чечевицы
• 1 помидор
• 1 л овощного бульона (или воды)
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. петрушки

Приготовление:

Отварите бульон из нарезанного кусочками промытого говяжьего сердца и лука. Когда он будет готов, положите в кастрюлю с бульоном чечевицу, крупно порезанный помидор, влейте стакан теплой воды. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и варите суп 20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.

Остудите и при помощи блендера измельчите суп в пюре.

На сковороде разогрейте на среднем огне оливковое масло. Обжаривайте на нем лук, чеснок и ветчину в течение нескольких минут. Добавьте порошок карри, обжаривайте 30 секунд и положите все в кастрюлю с чечевицей. Подогрейте суп.

Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите петрушку. Добавьте в каждую тарелку немного сметаны.

Приятного аппетита!