Суп из тыквы - Супы-пюре - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Суп из запеченной тыквы

Ингредиенты:

• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 кг тыквенной мякоти
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица
• 100 г сельдерея
• 100 г моркови
• 900 мл куриного бульона
• 1 палочка корицы соль
• перец по вкусу
• 2 ст.л. жареных тыквенных семечек
• 20 г сухариков

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и запечь в духовке. Запеченую тыквенную мякоть остудить и с помощью блендера сделать пюре.

Лук, сельдерей, и морковь помыть, почистить и нарезав протушить в кастрюле на оливковом масле. Затем влить бульон, добавить по вкусу соль, перец и прварить несколько минут.

В суп добавить пюре из тыквы и на пару минут палочку корицы (потом ее необходимо вынуть). С помощью миксера измельчить суп чтобы масса стала однородной. Затем суп опять прогреть на слабом огне, посолить, поперчить.

Суп подавать вместе с сухариками и семечками.

Приятного аппетита!