Суп морковный - Супы-пюре - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Суп морковный с имбирем

Ингредиенты:

• 900 г моркови
• 2 большие луковицы
• 1,4 л куриного бульона
• 0,5 ч.л. соли
• 80 мл взбитых сливок
• 100 мл апельсинового сока
• 3 ст.л. коричневого сахара
• 2 ст.л. тертого имбиря
• 0,25 ч.л. белого перца
• половинка апельсина
• петрушка для украшения

Приготовление:

Смешайте в кастрюле очищенную, нарезанную кусочками морковь, измельченный лук, добавьте бульон и посолите. Накройте крышкой и варите на слабом огне около 45 минут.

Влейте приготовленную смесь в блендер, добавьте половину взбитых сливок, апельсиновый сок, коричневый сахар, тертый корень имбиря и белый перец. Измельчите до состояния пюре, верните смесь обратно в кастрюлю, перемешайте, накройте и отправьте в духовку. Прогревайте суп при высокой температуре 15-20 минут.

Перед подачей разлейте суп по порционным тарелкам и украсьте долькой апельсина и петрушкой.

Приятного аппетита!