Картофельный суп-пюре - Супы-пюре - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Картофельный суп-пюре

Ингредиенты:

• 750 г разваривающегося картофеля
• 1 луковица
• 750 мл овощного бульона
• 1/2 длинного огурца
• соль, перец
• 200 мл сливок или сметаны
• 1/4 пучка укропа

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками. Лук очистить и мелко порубить. И то, и другое положить в кастрюлю. Долить бульон и варить до мягкого состояния.

Толкушкой растолочь картофель в бульоне. Огурец очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить в суп и варить около 5 мин.

Приправить суп солью и перцем. Перемешать со сливками или сметаной. Укроп вымыть, обсушить и украсить стебельками блюдо.

Приятного аппетита!