Абрикосовые кексы с кремом - Кексы - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Абрикосовые кексы с кремом

Ингредиенты:

• 450 г муки
• 220 г мягкой кураги
• 60 мл коньяка
• 130 г сливочного масла
• 180 мл кефира
• 2 яйца
• 4-5 ст.л. сахара

Для крема:
• 400 г сливочного масла
• 6 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. коньяка

Приготовление:

Курагу крупно нарежьте, залейте коньяком и измельчите блендером. 2 ст.л. смеси отложите. Размягчите масло в микроволновке в течение 20 секунд. В миске смешайте муку, сахар, яйца, размягченное сливочное масло и кефир. Добавьте абрикосовое пюре, перемешайте.

Разложите тесто по маленьким формочкам для кексов и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 20 минут.

Приготовьте крем: миксером взбейте масло с сахарной пудрой, коньяком и отложенной абрикосовой массой. Подавайте теплые кексы со сливочным кремом.

Приятного аппетита!