Кулинарные рецепты с фото
Рулет из индейки с инжиром
Французская кухня
Ингредиенты:
- 4 отбивных из индейки (тонких и широких)
- 1 ст.л. муки
- 1 луковица
- 200 г рубленой говядины
- 200 г орехов и сухофруктов (миндаль, пекан, клюква, изюм...)
- оливковое масло
- 8 плодов инжира
- 1 веточка шалфея
- 300 мл мясного бульона
- 100 мл белого вина
- соль
- перец
Приготовление:
Луковицу очистить и измельчить. Орехи крупно порубить, сухофрукты вымыть и нарезать крупными кусочками. В миске соединить рубленое мясо, половину сухофруктов и орехов, добавить лук и все перемешать. Приправить солью и перцем.
Отбивные посолить и поперчить. На каждую положить 1/4 фарша и сделать рулеты, перевязать их кулинарной нитью.
Рулеты обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Затем влить бульон и вино, добавить шалфей и тушить на слабом огне 30 минут, накрыв крышкой.
Инжир вымыть, разрезать пополам и положить в сотейник. Добавить оставшиеся сухофрукты и орехи и тушить под крышкой на слабом огне еще 15 минут.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Кухни мира "
