Рыбные кебабы
Ингредиенты:
- 450 г филе белой рыбы
- 4 тонких ломтика бекона без шкурки и с прослойкой мяса
- 2 ст. л. топленого масла
- 2 рубленые веточки укропа без стеблей
- молотый черный перец
- листья салата для украшения
Приготовление:
Филе рыбы нарезать кубиками. Ломтики бекона нарезать небольшими полосками. Половину рыбных кубиков обернуть полосками бекона.
Насадить кубики на шпажки. Смазать их сливочным маслом, посыпать укропом и перцем. Разогреть гриль и обжарить кебабы до светло-коричневого цвета, при этом нужно часто их переворачивать. Посыпать укропом и подавать, украсив листьями салата.
Совет: Чтобы филе не распадалось при обжаривании, не снимайте с рыбы кожу. На шампур кусочки рыбы нужно насаживать кожицей вверх, чтобы она хорошо подрумянилась.
На заметку: Так как рыбные кебабы - нежный продукт, нужно смазывать решетку гриля маслом, чтобы рыба не прилипла и не распалась. Деревянные палочки тоже нужно как следует смазать сливочным или растительным маслом.
К рыбе хорошо подходит охлажденное белое сухое вино.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Закуски "
