Кулинарные рецепты с фото
Инжир в тесте
Ингредиенты:
- цедра 1/2 лимона
- 100 г муки
- 1 яичный желток
- 100 мл белого вина
- 20 мл коньяка
- 2 яичных бака
- 20 г сахарного песка
- 30 г кокосовой стружки
- жир для фритюра
- 8 зрелых плодов инжира
- сахарная пудра для посыпки
- 1 щепотка соли
Приготовление:
Яичный желток растереть с мукой, солью и цедрой. Добавить вино, коньяк и быстро замесить тесто.
Белок с сахаром взбить в крепкую пену. Посыпать кокосовой стружкой и хорошенько перемешать с тестом.
Жир разогреть в кастрюле или фритюрнице до 180°. Инжир вымыть и обсушить салфеткой. Фрукты наколоть на вилку, обмакнуть в кокосовое тесто и обжаривать во фритюре около 4 мин до золотистого цвета. Положить на салфетку, чтобы стек жир.
Разрезать запеченный инжир пополам, разложить по тарелкам, посыпать сахарной пудрой и подавать горячим.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Десерты "
