Желе из грейпфрута с соусом - Десерты - Рецепты приготовления с фото

Желе из грейпфрута с соусом

Ингредиенты:

• 7 листиков желатина
• 4 розовых грейпфрута
• 2—3 апельсина
• 4 ст.л. сахарного песка
• 40 мл амаретто
• 1 ст.л. рубленых фисташек
• 200 мл сливок
• 1 ч.л. корицы
• 2 ч.л. меда
• 2 яичных желтка
• перечная мята
• фисташки для украшения

Приготовление:

Желатин размочить в холодной воде. Выжать сок из 3 грейпфрутов и апельсинов. Перемешать 500 мл сока с сахаром и амаретто.

Формочки или чашки ополоснуть водой и посыпать фисташками. Отжать желатин, перемешать с соком и слегка нагреть. Разлить по формочкам и охлаждать 2 ч.

Довести до кипения сливки с корицей и медом. Снять с плиты и ввести желтки. Поставить на водяную баню и помешивать, пока соус не загустеет. Охладить.

Очистить оставшийся грейпфрут. Опрокинуть желе на тарелки. Взбить веничком соус и добавить его к желе. Выложить дольки грейпфрута. Украсить фисташками и мятой.

Приятного аппетита!