Коричный мусс в портвейне - Десерты - Рецепты приготовления с фото

Коричный мусс в портвейне

Ингредиенты:

• 3 листочка белого желатина
• 4 яйца
• 80 г сахарного песка
• 1 ч.л. корицы
• 250 мл сливок
• 700 г консервированных слив
• 100 мл портвейна
• 4 ст.л. сахарного песка
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 палочка корицы
• лимонная мелисса для украшения

Приготовление:

Желатин размочить в воде. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с 80 г сахара и корицей. Желатин отжать и перемешать с яичной массой. Поставить в холодное место.

По отдельности взбить белки и сливки. Охлажденный крем перемешать со сливками, а затем с белками. Охлаждать мусс 2 ч.

Откинуть сливу на дуршлаг. Собранный сок варить 15 мин с портвейном, 4 стол, ложками сахара, ванильным сахаром и палочкой корицы. Подогреть в этом отваре сливу. Корицу вынуть.

Вырезать из мусса шарики и вместе со сливой разложить по тарелкам. Украсить десерт мелиссой.

Приятного аппетита!