Паннакотта с манговым пюре - Десерты - Рецепты приготовления с фото

Паннакотта с манговым пюре

Ингредиенты:

• 2 стручка ванили
• 800 мл сливок
• 110 г сахара
• 10 г желатина
• цедра 1 лайма
• 1 манго
• 100 мл воды

Приготовление:

Желатин замочить в холодной воде. Сливки влить в кастрюлю, добавить стручки ванили, разрезанные пополам, 80 г сахара и нагреть, не доводя до кипения. Сливки снять с огня и дать настояться 30 минут.

Стручки ванили удалить, сливки снять с огня и добавить в них отжатый желатин. Сливочную массу перемешать, разлить по небольшим стаканам и дать остыть при комнатной температуре. Стаканы накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4 часа.

Цедру лайма, нарезанную мякоть манго, воду и оставшийся сахар соединить в чаше блендерапаннакотты выложить немного мангового пюре.

Приятного аппетита!