Пряный киш с горошком
Ингредиенты:
- 375 г муки
- 100 г сливочного масла
- соль
- 150 мл молока
- 5 яиц
- 150 г сметаны
- 500 г сахарного горошка
- 50 г вяленых помидоров
- 50 г бекона
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица
- 2 веточки мяты
- 1 пучок базилика
- 30 г кедровых орешков
- тертый мускатный орех
- молотый черный перец
Приготовление:
Соедините муку, соль, добавьте размягченное масло, влейте 150 мл воды и замесите тесто. Затем заверните его в полиэтилен и положите в холодильник на пол часа.
Сахарный горошек бланшируйте в подсоленной воде пару минут, затем откиньте его на дуршлаг и обдайте холодной водой. Чеснок и лук очистите и измельчите. Бекон и помидоры мелко нарежьте. Мяту и базилик промойте и половину зелени измельчите.
Бекон без добавления жира обжарьте. Затем в сковороду к бекону выложите помидоры, лук, чеснок, и жарьте постоянно помешивая еще 3 минуты. Добавьте измельченную зелень и перемешайте.
Яйца взбейте со сметаной и молоком, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом. Тесто раскатайте и выложите его в разъемную форму, сформируйте бортики. На тесто выложите бекон с овощами, горошек, все залейте яичной смесью и посыпьте кедровыми орешками.
Выпекайте в духовке около 1 ч 10 мин при 200°. Через 40 мин накройте пирог фольгой, чтобы поверхность не слишком запеклась. Готовый киш охладите и украсьте оставшейся зеленью.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
