Печенье цветные улитки - Печенье - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Цветные улитки

Ингредиенты:

• 100 г готовой марципановой массы
• 160 г размягченного сливочного масла
• 1 яйцо
• 50 г молотого миндаля
• 500 г муки
• 2 ст.л. порошка какао
• 1 ст.л. молока

Приготовление:

Марципановую массу и сливочное масло нарезать кубиками. Смешать марципановую массу с яйцом, добавить масло, молотый миндаль и муку. Порубить все широким ножом до получения крошкообразной массы, затем руками быстро вымесить гладкое тесто. Отделить от теста половину и добавить туда какао и молоко. Оба вида теста завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Светлое и темное тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в виде квадратов толщиной 5 мм. Темный квадрат накрыть квадратом из светлого теста, слегка вдавить. Сформовать из теста рулет длиной 40 см, плотно завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Нагреть духовку до 180°. Рулет вынуть из холодильника и, удалив пищевую пленку, нарезать кружками толщиной ок. 1 см. Выложить улитки на выстланный бумагой для выпекания противень и выпекать в духовке 10-12 минут. Вынуть печенье из духовки, дать полностью остыть. Хранить улитки в емкости с плотно закрытой крышкой.

Приятного аппетита!