Печенье кокосовый сюрприз - Печенье - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Печенье кокосовый сюрприз

Ингредиенты:

• 250 г муки
• соль
• 75 г сахара
• 150 г кокосовой стружки
• 2 яйца
• 150 г сливочного масла
• 50 г молотого миндаля
• 400 г малинового джема
• 2 яичных белка
• 75 г сахарной пудры

Приготовление:

Из муки, сахара, 50 г кокосовой стружки, 2 яиц, щепотки соли и нарезанного кубиками масла руками быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Нагреть духовку до 180°. Тесто тонко раскатать и выстлать им противень, сделав по краям небольшие бортики. Наколоть тесто вилкой и выпекать 15 минут.

На корж ровным слоем выложить джем, посыпать миндалем. Белки взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Начинку покрыть белковой массой и посыпать оставшейся кокосовой стружкой. Выпекать 20 минут. Разрезать на 30 одинаковых кусочков.

Приятного аппетита!