Салат из руколы с лисичками - Салаты - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Салат из руколы с лисичками

Ингредиенты:

• 150 г руколы
• 400 г консервированных лисичек
• 50 г бекона
• 2 луковицы
• соль, перец
• 2 ст.л. белого винного уксуса
• 1 ч.л. сладкой горчицы
• 5 ст.л. растительного масла
• 1 щепотка молотого тмина
• 1 яйцо, сваренное вкрутую

Приготовление:

Руколу вымыть и откинуть на дуршлаг. Грибы откинуть на дуршлаг и обсушить салфеткой.

Бекон нарезать кубиками, поджарить в растительном масле, вынуть из сковороды и положить на салфетку. Тушить лисички в жире около 5 мин.

Лук очистить и нарезать кольцами, добавить к грибам и тушить до прозрачного состояния. Посолить и поперчить.

Смешать уксус с горчицей и растительным маслом. Посолить, поперчить и посыпать молотым тмином. Перемешать руколу с грибами и полить заправкой. Разложить по тарелкам. Яйцо очистить, мелко порубить и посыпать салат.

Приятного аппетита!