Волованы с креветками
Ингредиенты:
- 200 г готового слоеного теста
- 1 яйцо
- 4 целые креветки для украшения
- веточки петрушки для украшения
- 25 г сливочного масла
- 1 небольшой лук-порей
- 2 ст. л. муки
- 225 мл молока
- соль и молотый черный перец
- 175 г очищенных креветок
- 75 г шампиньонов
- 1 ст. л. рубленой петрушки
Для начинки:
Приготовление:
Слоеное тесто предварительно разморозьте. Затем раскатайте его толщиной 3 мм и вырежьте 8 ромбов со стороной 7,5 см. У половины ромбов вырежьте середину, ширина бортика должна быть не менее 1 см. Вторую половину ромбов смажьте взбитым яйцом. Ромбы с вырезанной серединой положите на целые ромбы выложите их на противень, еще раз промажьте яйцом и выпекайте в духовке при температуре 200°С примерно 20-25 минут.
Для начинки. Лук порей промойте и крупно нарежьте, затем обжарьте на разогретом сливочном масле около 5 мин. Всыпьте муку, перемешайте и через минуту аккуратно влейте молоко. Посолите, поперчите и постоянно помешивая пассеруйте еще 3-4 мин. Положите в сковороду креветки, разрезанные на четвертушки шампиньоны и измельченную петрушку и тушите 3-4 мин.
В готовых валаванах вырежьте серединки, наполните приготовленной начинкой и на несколько минут поставьте в духовку. Украсьте целыми креветками, веточками петрушки.
Дополните вкус этих восхитительных волованов бутылкой хорошо охлажденного белого сухого вина.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
