Корзинки «Дары моря»
Ингредиенты:
- 3 полосы тонкого вытяжного теста
- 100 г сливочного масла
- 1 - 2 ст. л соевого соуса
- 225 г филе палтуса
- 1 пучок зеленого лука
- 100 г шампиньонов
- 12 вареных верхушек побегов спаржи
- 100 г очищенных креветок
- 12 вареных мидий
- соль и молотый черный перец
Приготовление:
Разогрейте электрическую духовку до 200°С, газовую - до 180°С. Разрежьте полосы теста на квадраты размером 6x10 см. Растопите в большой сковороде сливочное масло и смажьте им все квадратики, сложите их по три и прижмите ко дну небольших баночек, чтобы придать нужную форму. Выпекайте 10 мин. Немного остудите и снимите готовые корзиночки с баночек.
Сковороду с оставшимся маслом снова поставьте на огонь, полоите нарезанную маленькими кубиками рыбу и влейте соевый соус. Готовьте 5 мин, постоянно помешивая.
Добавьте измельченный зеленый лук, нарезанные шампиньоны и продолжайте готовить еще 3 мин. Положите спаржу, креветки, мидии и, немного потомив, снимите с огня. Приправьте по вкусу. Наполните начинкой корзиночки, переложите их на подогретые тарелки и подавайте.
СОВЕТ: Баночки применяют для придания корзинкам необходимой формы. Вместо них можно использовать жаропрочные кружки.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
