Оладьи с куриным фрикасе - Блины и оладьи - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Оладьи с куриным фрикасе

Ингредиенты:

• 125 г муки
• 1 яйцо
• 2 яичных желтка
• 125 мл молока
• 600 г отварной курицы
• соль
• перец
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 луковица лука-батун
• 1 банка мелких шампиньонов (450 мл)
• 3 ст.л. топленого масла
• 125 мл куриного бульона
• 3 ст.л. сливок
• листочки петрушки

Приготовление:

Замесить тесто для оладьев из муки, яйца, яичных желтков, молока и 125 мл воды. Оставить подходить на 20 мин

Мелко порубить лук. Почистить морковь и лук-батун. Морковь нарезать тонкой соломкой, а лук-батун - кольцами. Дать стечь жидкости с грибов и разрезать их на 4 части. Мясо нарезать крупными кубиками, посолить, приправить перцем и толченым чесноком.

Потушить нарезанную луковицу с 1 стол, ложкой топленого масла, добавить морковь, лук-батун и грибы. Тушить 8 мин. Долить бульон и варить до готовности. Добавить сливки и мясо. Все прокипятить.

Из теста испечь оладьи на топленом масле. По 2 штуки выложить их на тарелки, сверху положить фрикасе и украсить листиками петрушки.

Приятного аппетита!