Торт с хересом «Звезда» - Торты - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Торт с хересом «Звезда»

Ингредиенты:

Для бисквита:
• панировочные сухари
• 1/4 ч.л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• 60 г сахара
• 30 г крахмала
• 60 г муки
• жир для формы
• 2 яйца
• Для крема:
• 8 г желатина
• 2 желтка
• 50г сахара
• 100 мл сливок

Для украшения: 50 мл сливок дольки ананаса шоколадная стружка 1 ст.л. сахарной пудры



• 200 мл молока
• 3—4 ст.л. хереса
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Смазать жиром форму в виде звезды. Посыпать сухарями. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель и замесить тесто. Положить его в форму и выпекать 20 мин при 180°. Охладить и вынуть из формы.

Разогреть на небольшом огне, взбивая, яичные желтки, сахарный песок и молоко. Добавить херес. Распустить в теплом креме желатин. Охлаждать, постоянно помешивая. Взбить в крутую пену 100 мл сливок с ванильным сахаром и ввести в крем. Выложить в форму. Накрыть звездой из теста и охлаждать 4 ч. Вынуть бисквит из формы.

50 мл сливок взбить с сахарной пудрой. Украсить поверхность бисквита-звезды ломтиками ананаса, шоколадной стружкой и взбитыми сливками.

Приятного аппетита!