Тарталетки с лимонным кремом - Тарталетки - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Тарталетки с лимонным кремом

Ингредиенты:

Для теста:
• 120 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• цедра 1 лимона
• 200 г муки
• 50 г молотого миндаля

Для начинки:
• сок 1 лимона
• 75 г сахара
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла

Приготовление:

Миксером взбить сахар с размягченным сливочным маслом до получения кремообразной массы. Вбить яйцо, добавить лимонную цедру. Масляную массу подмешать к муке, добавить молотый миндаль. Тесто вымесить и поставить в холодильник на 1 час.

Остывшее тесто раскатать тонким пластом. Формочки выстлать тестом наколоть его вилкой. Выпекать 15 минут при температуре 18о °С.

На водяной бане соединить лимонный сок, сахар, вбить 2 яйца, добавить сливочное масло и взбивать веничком, пока масса не загустеет. Тарталетки наполнить кремом и до подачи на стол держать в холодильнике.

Приятного аппетита!