Салат «Сицилия» - Салаты - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Салат «Сицилия»

Ингредиенты:

• 200 г копченой грудинки
• 400 г помидоров черри
• 2 картофелины
• 400 г стручковой фасоли
• 2 красные луковицы
• 200 г белого хлеба
• 2 ст.л. оливкового масла
• сушеный орегано
• соль, перец

Для соуса:
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 4 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. винного уксуса
• черный молотый перец
• соль

Приготовление:

Фасоль отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, охладите и нарежьте брусочками. Картофель очистите, отварите в той же воде где варилась фасоль. Затем воду слейте, а картофель охладите и нарежьте ломтиками.

Грудинку нарежьте кубиками. Помидорки черри промойте и разрежьте пополам. Очищенный лук нарежьте кольцами.

Нарезанный кубиками хлеб обжарьте на оливковом масле. Горячие гренки поперчите, посолите и присыпьте орегано.

Все ингредиенты соедините, аккуратно перемешайте, разложите по тарелкам и заправьте соусом. Для этого соедините горчицу, уксус, масло, соль, перец и взбейте.

Совет: Чтобы зеленая фасоль сохранила свой цвет после варки, нужно слить горячую воду и промыть фасоль холодной водой с кусочками льда, а затем откинуть на дуршлаг.

Приятного аппетита!