Чап-чой с креветками и горошком
Ингредиенты:
- 300 г зеленого горошка в стручках
- 100 г ростков сои
- 500 г очищенных креветок
- 1/2 стручка сладкого красного перца
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл соевого соуса
- 1 ст.л. сахара
- 50 мл оливкового масла
- сок 1 лимона
- 1 ч.л. кукурузного крахмала
- 100 г рисовой вермишели
- растительное масло
Приготовление:
Сладкий перец нарезать мелкими кубиками, зубчики чеснока очистить и порубить. Горошек и ростки сои бланшировать 3 минуты в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Воду слить.
Рисовую вермишель слегка обжарить в кипящем растительном масле и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
В большой сковороде на среднем огне обжарить сладкий перец на оливковом масле (5 минут). Добавить креветки и чеснок и готовить 2 минуты на сильном огне.
Влить в сковороду сок лимона, соевый соус, 50 мл воды, добавить сахар. Не солить, поскольку соевый соус достаточно соленый. Влить разведенный в небольшом количестве воды кукурузный крахмал и готовить ок. 2 минут, пока соус не загустеет. Добавить зеленый горошек и ростки сои, перемешать и готовить еще 2 минуты.
Рисовую вермишель разложить по порционным тарелкам, выложить на нее креветки с горошком и полить соусом.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Кухни мира "
