Мясо тушеное
Ингредиенты:
- мясо (мякоть), 100 г
- масло сливочное, 5 г
- лук, 5 г
- морковь, 20 г
- коренья белые, 10 г
- томат-паста, 5 г
Мясо (говядина) освободить от жира и пленок, быстро обмыть в воде, слегка просушить бумажным полотенцем и натереть солью.
Одну луковицу тонко нарезать кольцами и обжарить в небольшой кастрюльке, затем туда же добавить мясо и мелко нарезанные морковь и белые коренья (петрушку). Мясо обжарить до румяной корочки (коренья и лук не пережаривать!).
После того как мясо обжарится, налить 2 полные ст. ложки воды, накрыть кастрюльку крышкой и поставить тушить на 3 часа (во время тушения мясо нужно периодически поворачивать и поливать вытекающим из него соком).
Для улучшения вкусовых качеств в соус добавляют пару небольших помидор или 1 ч. ложку томат-пасты.
Перед подачей к столу соус, в котором тушилось мясо, необходимо процедить, а затем полить им готовое мясо на тарелке.
Этот рецепт предназначен для детей старшего возраста.
Приятного аппетита!
Еще по теме " детское питание "
