Рагу из телятины с овощами
Ингредиенты:
- мясо (телятина или молодая баранина), 50 г
- сливочное масло, 6 г
- картофель, 100 г
- лук, 10 г
- морковь, 100 г
- мука, 5 г
- сахар, 5 г
- молоко, 30 г
Мясо хорошо вымыть, обсушить полотенцем, нарезать на маленькие кусочки, посолить, посыпать мукой.
Сливочное масло распустить на сковороде, раскалить и обжарить мясо с нарезанным луком до румяной корочки (лук не пережаривать).
Поджаренное мясо сложить в небольшую кастрюльку и добавить нарезанные овощи, посолить (пол ч. ложки соли), залить водой так, чтобы овощи и мясо были только покрыты, накрыть крышкой и поставить тушиться на медленном огне. Когда овощи будут наполовину готовы, добавить в рагу мучную заправку (для мучной заправки 1 ч. ложку муки обжарить до желтого цвета, развести в 2 ст. ложках молока) и 1/2 ч. ложки сахара, перемешать и продолжать тушить, пока овощи не станут мягкими. Для того чтобы во время тушения рагу не слишком загустело, слегка разбавить его горячим бульоном.
Этот рецепт пригоден для детей постарше (4-5 лет).
Приятного аппетита!
Еще по теме " детское питание "
