Голубцы с мясом и рисом
Ингредиенты:
- мясо (мякоть), 30 г
- капуста белокачанная, 150 г
- масло сливочное, 10 г
- рис, 20 г
- лук, 5 г
- яйцо 1/4 шт.
- сметана, 10 г
- мука, 5 г
- сахар, половина ч.л.
- соль, 2 г
- томат-паста, 5 г
- панировочные сухари
Капусту промыть, удалить твердые части в листьях и опустить их в кипящую воду. Довести до кипения (1 раз) и откинуть на сито.
Мясо пропустить через мясорубку и обжарить на сливочном масле вместе с луком.
Рис отварить, промыть и соединить с мясом, луком и рубленым яйцом, сваренным вкрутую.
Полученный фарш хорошо перемешать, слегка подсолить и выложить ложкой на середину капустных листьев. Сформовать голубцы. Затем каждый голубец обвалять в муке с сухарями и обжарить на сливочном масле, сложить в небольшую кастрюльку, полить томатным соусом и поставить в духовку для тушения на 40 минут до готовности.
Для приготовления томатного соуса распустить на горячей сковороде 1 чайную ложку сливочного масла, добавить 1 чайную ложку томата-пасты и прожарить. В полученную массу добавить немного сахара, посыпать мукой, развести бульоном и сметаной и дать соусу еще провариться около 10 минут.
Вместо томата-пасты для приготовления соуса можно взять свежие помидоры.
Приятного аппетита!
Еще по теме " детское питание "
