Сырный суп с гренками - Первые блюда - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Сырный суп с гренками

Ингредиенты:

• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица
• 200 г моркови
• 1 стебель лука-порея
• 200 г сыра
• 50 г сливочного масла
• 1 л куриного бульона из кубика
• 1 лавровый лист
• соль, перец
• 1 пучок петрушки
• 2 ломтика ржаного хлеба
• 125 мл сливок
• 2 яичных желтка
• лимонный сок

Приготовление:

Чеснок и лук мелко порубить. Морковь и лук-порей очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть.

Чеснок и лук потушить в 20 г сливочного масла. Добавить овощи, немного потушить и долить бульон. Добавить лавровый лист, сыр и варить около 5 мин. Посолить и поперчить. Петрушку мелко нарезать и перемешать с супом.

Ржаной хлеб нарезать кубиками и поджарить в 30 г сливочного масла.

Сливки взбить с яичными желтками. Суп снять с плиты, вынуть лавровый лист и перемешать со сливками. Суп больше не кипятить. Приправить лимонным соком. Разлить по тарелкам и посыпать гренками.

Приятного аппетита!