Овощной суп с рисом - Первые блюда - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Овощной суп с рисом

Ингредиенты:

• 120 г длиннозерного риса
• 6 картофелин
• 1 ч.л. сахарного песка
• соль, перец
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 небольшой клубень сельдерея
• 2 стебля лука-порея
• 1 ч.л. паприки
• 2 ст.л. измельченой петрушки
• 2 ст.л. измельченого укропа
• 100 мл оливкового масла

Приготовление:

Овощи очистить и вымыть. Сельдерей и картофель нарезать кубиками 2 х 2 см. Морковь нарезать кружочками толщиной 1 см, а белые части лука-порея — кусочками по 3 см. Луковицы разрезать на 8 частей.

Подготовленные овощи потушить в кастрюле в оливковом масле 10 мин на среднем огне.

В кастрюлю к овощам всыпать рис и влить 450 мл воды. Посолить, приправить паприкой, молотым черным перцем и сахаром. Варить около получаса до готовности картофеля и риса, периодически помешивая. Еще раз посолить и поперчить. Посыпать рубленой петрушкой и укропом.

Приятного аппетита!