Суп из белой чечевицы с беконом - Первые блюда - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Суп из белой чечевицы с беконом

Ингредиенты:

• 350 г белой чечевицы
• З кубика овощного бульона
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 зубчик чеснока
• по 4 щепотки карри, молотого имбиря и молотого кориандра
• соль
• перец
• 2 ст.л. оливкового масла
• 6 ломтиков бекона
• 6 ст.л. жирной сметаны
• 6 веточек кинзы

Приготовление:

Лук и морковь очистить и нарезать ломтиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В сотейнике обжарить до прозрачности лук, добавить чеснок и специи, затем морковь. Добавить чечевицу и измельченные бульонные кубики.

Влить 1,5 л воды. Довести суп до кипения, убавить огонь и готовить под крышкой 15 минут. Несколько ложек чечевицы и ломтиков моркови отложить в другую посуду, остальной суп пюрировать погружным блендером, добавив сметану. Бекон обжарить на сковороде без жира.

Суп разлить по тарелкам, положив в каждую немного целой чечевицы и моркови. Украсить ломтиком бекона и веточкой кинзы.

Приятного аппетита!