Острый суп «Баффало»
Ингредиенты:
- 0,5 кг куриного филе
- 1 большая луковица
- 2 средних стебля сельдерея
- 2 средние моркови
- 750 г томатов в собственном соку
- 300 г консервированной черной фасоли
- 1 стакан куриного бульона
- 2 ч.л. порошка чили
- 0,5 ч.л. соли
- 50 г острого соуса баффало
- растительное масло
- сыр с голубой плесенью для подачи
Приготовление:
Лук, сельдерей и морковь нарежьте брусочками. Томаты выньте из сока и нарежьте кусочками. Куриное филе нарежьте брусочками. Влейте масло в кастрюлю и поставьте ее на маленький огонь. Выложите в масло курицу и поджарьте ее, постоянно помешивая.
Добавьте нарезанные овощи, слегка посолите и протушите, затем выложите томаты и консервированную фасоль (жидкость слейте) и снова протушите. Добавьте в суп порошок чили, залейте бульоном и соком от томатов.
Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на небольшом огне 10 минут. Когда суп будет готов, добавьте соус баффало, перемешайте, разлейте суп по тарелкам и подавайте вместе с раскрошенным сыром.
Соус баффало можно заменить любым острым перечным соусом, например, табаско.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Кухни мира "
