Морские ушки с грибами - Блюда из рыбы и морепродуктов - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Морские ушки с грибами

Ингредиенты:

• 20 мелких морских ушек
• 400 г лисичек
• 100 г трюфелей (свежих или сушеных)
• 50 г сливочного масла
• 1 ст.л. оливкового масла
• крупная поваренная соль
• перец

Приготовление:

Морские ушки очистить, вымыть, слегка отбить и поставить в холодильник.

Лисички перебрать. Кончики ножек срезать, оставшуюся часть промыть под струей холодной проточной воды и обсушить на бумажном полотенце.

Сушеные трюфели предварительно замочить в теплой воде на 1-1,5 часа, затем промыть и обсушить на бумажном полотенце.

На большой сковороде нагреть сливочное и оливковое масло. На сильном огне обжарить грибы со всех сторон (3-4 минуты), посолить, поперчить и переложить в другую посуду.

Положить в эту же сковороду молюски и готовить 1-2 минуты, переворачивая. Блюдо подать горячим.

Приятного аппетита!