Кальмары с паприкой - Блюда из рыбы и морепродуктов - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кальмары с паприкой

Ингредиенты:

• 1 кг кальмаров, готовых к кулинарной обработке
• 1/2 лимона
• молотая корица
• порошок карри
• молотый шафран
• 1 ст.л. сладкой (или острой) паприки
• горсть салата рокет
• З веточки мяты
• З ст.л. оливкового масла
• 20 г сливочного масла
• 1 ст.л. винного усуса
• крупная поваренная соль

Приготовление:

Салат и мяту вымыть и обсушить. У мяты оборвать листики. Положить зелень в салатник, полить смесью оливкового масла и уксуса, посолить и поперчить.

Кальмары вымыть, нарезать кольцами и переложить в глубокую миску. Добавить по щепотке всех специй, сбрызнуть соком лимона и хорошо перемешать.

На сковороде нагреть сливочное масло и жарить кальмары на среднем огне ок. 2 минут, переворачивая. Переложить кальмары в другую посуду и слегка посолить. Обжаренные кальмары и салат из зелени разложить по порционным тарелкам.

Приятного аппетита!