Паннакотта с ежевикой
Ингредиенты:
- 700 мл сливок
- 140 г сахара
- 8 г желатина
- 1 стручок ванили
- 200 г ежевики
Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде.
Влить сливки в небольшую кастрюльку, добавить 110 г сахара. Стручок ванили аккуратно разрезать вдоль острым ножом и выскоблить мякоть в кастрюльку со сливками, туда же положить стручок. Довести сливки до кипения и готовить 2 минуты на среднем огне, помешивая.
Сливки снять с огня, стручок удалить, добавить отжатый желатин, перемешать и дать остыть. Разлить сливки по 4 порционным креманкам и поставить в холодильник на 4 часа.
Перед подачей на стол в глубокой посуде приготовить густой сироп из оставшегося сахара и 2 ст.л. воды. Варить сироп 4-5 минут на медленном огне. Выложить в сироп ежевику и варить 2 минуты на медленном огне, острожно помешивая.
Теплыми ягодами и сиропом украсить десерт.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Кухни мира "
