Кулинарные рецепты с фото
Лосось с тальятелле
Итальянская кухня
Ингредиенты:
- 1 пучок зеленого лука
- зубчик чеснока
- 150 г копченого лосося ломтиками
- 3 ст.л. оливкового масла
- 300 мл сливок
- 100 мл белого вина
- 200 г крабового мяса
- соль молотый черный перец
- 400 г филе лосося
- сок лимона
- 500 г черных тальятелле с чернилами каракатицы (или обычной широкой лапши)
- горсть рубленых листиков базилика
- 5 помидоров
Приготовление:
Для соуса зеленый лук мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. Лук и чеснок слегка обжарить на горячем растительном масле. Добавить ломтики копченого лосося и обжаривать 2 минуты. Влить сливки и вино и тушить 8 минут на слабом огне. Добавить крабовое мясо и базилик, посолить и поперчить.
Филе лосося вымыть, обсушить, нарезать кусочками, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, обжаривать со всех сторон на растительном масле 5 минут.
Отварить тальятелле, как это описано на упаковке. Откинуть на друшлаг и дать воде стечь.
Помидоры мелко нарезать. Разложить тальятелле по тарелкам, полить соусом, сверху выложить обжаренные кусочки лосося и помидоры. Украсить базиликом.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Кухни мира "
