Азиатское рагу - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Азиатское рагу

Ингредиенты:

• 600 г свинины
• кусочек имбиря (ок. 3 см)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. меда
• 6 ст.л. соевого соуса
• кайенский перец
• 250 г широкостручной фасоли
• 250 г кустовой стручковой фасоли
• соль
• 3 ст.л. кунжутного масла

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать полосками шириной 1,5 см. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Имбирь очистить, натереть на крупной терке, смешать с медом и чесноком, добавить 5 стол, ложек соевого соуса, приправить все кайенским перцем по вкусу. Получившейся смесью залить мясо, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 30 мин.

Стручки фасоли вымыть, нарезать кусочками и бланшировать в подсоленной воде 6-8 мин до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Мясо жарить на горячем кунжутном масле 5 мин, добавить фасоль и готовить, помешивая, 1 мин. Приправить рагу соевым соусом. По желанию украсить кинзой или петрушкой. Подать с рисом.

Приятного аппетита!