Таджин из ягненка с миндалем - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Таджин из ягненка с миндалем

Таджин - это овощное блюдо с мясом или рыбой. Таджин очень любят готовить в странах Магриба. Таджин - это еще и специальная керамическая или чугунная посуда для приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

• 800 г филе ягненка (нарезать кубиками)
• 2 большие луковицы
• 2 ст.л. рубленого миндаля
• 1 ст.л. жидкого меда
• 1 ч.л. молотой корицы
• молотый шафран
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль
• 200 мл воды

Приготовление:

Лук очистить и порубить. В сковороде для таджина нагреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить мясо и обжарить его до золотистого цвета.

Посолить, добавить специи и мед, влить воду и готовить под крышкой 40 минут. Добавить миндаль и тушить еще 10 минут. Блюдо подать горячим.

Приятного аппетита!