Кулинарные рецепты с фото
Филе а-ля россини
Итальянская кухня
Ингредиенты:
- 800 г филе говядины
- 200 г готовой фуа-гра
- 200 г лисичек
- 15 г сливочного масла
- 500 г картофельного пюре
- соль
- перец
Приготовление:
Фуа-гра нарезать тонкими ломтиками. На сковороде нагреть половину масла и на среднем огне обжарить лисички (5 минут). Переложить грибы в другую посуду.
На оставшемся масле обжарить до золотистого цвета филе и, слегка остудив, нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
На порционные тарелки выложить горкой картофельное пюре и украсить каждую горку лисичками. Рядом выложить фуа-гра и филе, чередуя ломтики. Посолить и поперчить. Подать блюдо горячим.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Кухни мира "
