Пирог со сливами
Ингредиенты:
- 400 г готового песочного теста
- 1 кг слив
- 100 г молотого миндаля
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца + 1 белок
- 2 ст.л. сахарной пудры
Приготовление:
Духовку нагреть до 180 °С. Тесто раскатать на рабочей поверхности тонким пластом и слегка наколоть вилкой. Свернув тесто рулоном на скалку, переложить его в смазанную жиром форму, сделав высокие бортики. Форму с тестом поставить в холодильник на 30 минут.
Переместить форму в духовку и выпекать песочный корж около 15 минут.
Приготовить миндальный крем. Масло размягчить при комнатной температуре и нарезать кубиками. В чаше миксера соединить молотый миндаль, масло и сахар и тщательно перемешать до получения гладкой однородной массы. Вбить по одному яйца и белок и еще раз перемешать.
Сливы вымыть, разрезать каждую пополам, косточки удалить. Миндальный крем выложить на песочный корж. На крем выложить сливы разрезом ввех.
Выпекать пирог 30 минут. Миндальный крем должен подняться и хорошо подрумяниться. Перед подачей на стол посыпать пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
