Блинчики по-швейцарски
Ингредиенты:
- 8 готовых блинчиков среднего размера
- 175 г швейцарского сыра
- 1 большое яйцо
- 225 г мелких панировочных сухарей
- растительное масло для фритюра
- 2 розетки цикория
- 2 очищенных апельсина
- 12 грецких орехов
- тонкие кружочки лимона
- веточки кресс-салата
При подаче:
Для украшения:
Приготовление:
Посыпьте блинчики натертым на терке сыром. Сложите каждый блинчик пополам, затем снова пополам (получится треугольник).
Обмакните треугольники во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях. Чтобы блинчики охладились и не раскрывались в процессе жарения, поместите их в холодильник.
Разогрейте масло в большой кастрюле с толстым дном или фритюрнице. Обжарьте блинчики порциями. Переложите их на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем. Промокните излишек масла. Поставьте изделия в теплую духовку, чтобы не остыли.
Разберите розетки цикория и выложите на тарелках цветок из 8 лепестков-листьев. Разложите на них, чередуя, апельсиновые дольки и орехи. В центр каждого цветка положите половинку ореха. Украсьте блинчики лимоном и крессом. Подавайте с цветком из цикория.
Соус к блинчикам. Измельчите в блендере кресс-салат, добавив майонез, лимонный сок и пряности.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
