Пирог с ежевикой - Пироги - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Пирог с ежевикой

Ингредиенты:

• 345 г муки
• 250 г сливочного масла
• 160 г коричневого сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• соль
• 2 яйца
• 1 яблоко
• 200 г сметаны
• 1 пакетик порошка для ванильного пудинга
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 125 г молотого миндаля
• 50 г рубленого миндаля
• 250 г ежевики (вымыть)
• 110 г сахара
• соль
• 100 г миндальных "лепестков"

Приготовление:

Из 220 г муки, 125 г масла, 60 г коричневого сахара, ванильного сахара, яйца и щепотки соли вымесить песочное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холод на 30 мин. Тесто раскатать и выстлать им смазанную жиром разъемную форму.

Яблоко вымыть, очистить и, удалив сердцевину с семенами, нарезать кубиками. Желток отделить от белка и растереть с 5 стол, ложками коричневого сахара. Добавить сметану, порошок для пудинга, разрыхлитель, по 50 г молотого и рубленого миндаля, белок (взбить), 150 г ягод и яблоко. Выложить начинку на тесто.

Из 125 г муки, 125 г масла, 75 г молотого миндаля, сахара и щепотки соли вымесить крошкообразное тесто. Половину выложить в форму. Посыпать 100 г ягод, оставшимся тестом и миндальными "лепестками". Выпекать пирог в духовке 45 мин при 200°.

Приятного аппетита!