Пирог с ветчиной - Пироги - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Пирог с ветчиной

Ингредиенты:

• 40 г сливочного масла
• 350 г лука-порея
• 350 мл молока
• 40 г муки
• 100 г российского сыра (измельчить)
• 350 г постной ветчины
• 375 г пресного слоеного теста (разморозить)
• 1 яйцо
• соль
• молотый белый перец
• щепотка мускатного ореха

Приготовление:

Разогреть электродуховку до 220°С, газовую - до 200°С. На сковороде растопить сливочное масло, выложить лук-порей и протушить под крышкой 2-3 минуты, чтобы лук размягчился. Вынуть его шумовкой на тарелку. В масло положить муку, размешать и влить молоко. Тушить, помешивая, до загустения.

В горячий соус добавить сыр, соль, перец, мускатный орех и размешать. Когда соус остынет, добавить лук, кубики ветчины и выложить все в форму для пирога объемом 900 мл.

Раскатать пресное тесто в лепешку - на 5 см больше диаметра формы. Обрезать вкруговую на 2,5 см. Смочить водой края формы для пирога и прикрепить кольцо из теста. Его также смочить водой и накрыть сверху раскатанной лепешкой.

Украсить лепешку листиками из теста и смазать яйцом. Выпекать 15 минут при температуре 220°С в электродуховке и при 200°С - в газовой, а затем 20 минут соответственно при 190°С и 170°С.

СОВЕТ: Украсив пирог листочками из теста, положите его на 30 минут в холодильник. Это позволит слоеному тесту подняться, а не съежиться во время выпекания.

Приятного аппетита!