Бисквитный шоколадный торт - Торты - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Бисквитный шоколадный торт

Ингредиенты:

• 1 высокий шоколадный бисквит

Для крема:
• 4 яйца
• 1 щепотка соли
• 160 г сахара
• 250 г сливочного масла
• по 125 г молотого миндаля и крепкого кофе
• 9 ст.л. сливок
• 3 ст.л. коньяка

Для украшения:
• 200 мл сливок
• 50 г горького шоколада
• 2 ст.л. слегка поджаренного рубленого миндаля

Приготовление:

Для украшения нагреть и перемешать сливки с шоколадом. Охлаждать 5 ч. Для крема перемешать на водяной бане яйца, соль и сахар, затем снять с бани и взбивать, пока масса не остынет. Добавить в нее смешанные до кремообразного состояния сливочное масло и сливки с миндалем.

Выложить бумагой прямоугольную форму. Разрезать бисквит по горизонтали на 3 коржа и обрезать края так, чтобы размер коржей соответствовал размеру формы. Смешать коньяк с кофе. Положить на дно формы один корж, полить 1/2 смеси коньяка с кофе и намазать 1/2 крема.

Положить сверху второй корж. Полить оставшейся смесью коньяка и кофе, намазать оставшимся кремом и накрыть третьим коржом. Поставить торт на 3 ч в холодильник. Вынуть из формы и украсить хорошо охлажденными взбитыми сливками с шоколадом. Посыпать миндалем.

Приятного аппетита!