Торт «Вишневый каприз»
Ингредиенты:
-
Для теста:
- 50 г муки
- 60 г сахара
- 4 яйца
- 10 г крахмала
- 150 мл сливок
- 200 г творога
- 50 г сахара
- 2 стакана вишен
- 2 ст.л. сахара
- 20 г желатина
- 2 ч.л. коньяка
Для крема:
Для начинки:
Приготовление:
Готовим тесто: отделив белки от желтков, взбейте их по отдельности с сахаром, соедините, всыпьте муку и добавьте крахмал, хорошо перемешайте и замесите тесто.
Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом ворму для торта и выложите в него тесто. Выпекайте до готовности. Корж разрежьте по горизонтали на 2 части.
Приготовьте крем: взбейте с помощью блендера сливки, творог и сахар до однородной массы.
Для начинки: Вишни вымойте, удалите косточки, влейте коньяк и немного воды, добавьте сахар и проварите 5 минут.
Желатин замочите в воде и распустите его на водяной бане, соедините с вишней, охладите. Один корж смажьте приготовленным кремом, накройте вторым.
Торт уложите в разъемную форму, а сверху выложите вишневую начинку и поставьте в холодильник на пару часов. Затем выньте его из формы и ваш торт готов.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
