Торт-мороженое с клубникой
Ингредиенты:
-
Для безе:
- 3 белка
- 60 г сахара
- 50 г фундука
- 20 г муки
- 225 г сахара
- 400 мл сливок
- 3 желтка
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 250 г клубники
- кокосовая стружка
- мята
Кроме этого:
Приготовление:
С помощью миксера взбить белки с сахаром в крепкую пену. Аккуратно ввести муку и молотый фундук и перемешать. В застеленную бумагой разъемную форму (диаметр 20 см) выложить белки и подсушить в духовке в течении 3 часов при температуре 120°.
Яйца, 150 г сахара, желтки, и ванильный сахар взбить, держа миску на теплой водяной бане. Затем добавить взбитые сливки и еще раз все взбить. Из клубники, отложив несколько ягод, приготовить пюре, добавив 75 г сахара.
На блюдо выложить безе и поставить разъемное кольцо для торта. Поверх безе выложить сливочную массу, затем клубничное пюре и аккуратно перемешать вилкой, чтобы получился мраморный эффект. Торт поставить в морозильную камеру на 6 часов. Сверху торта выложить половинки клубники, посыпать кокосовой стружкой и украсить листочками мяты.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
