Блинчики с карамельным соусом
Ингредиенты:
-
Для теста:
- 3 яйца
- 80 г муки
- 350 мл молока
- 1/2 ч. л. соли
- 60 г растопленного сливочного масла
- 650 г мягкого творога
- 3 ст. л. сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ст. сахара
- 1/2 ст. сливок для взбивания
Для начинки:
Для соуса:
Приготовление:
Смешайте в чаше блендера половину масла и все остальные ингредиенты, взбейте на средней скорости до образования гладкой массы без комков. Перелейте смесь в контейнер, накройте его и охладите тесто в холодильнике в течение часа.
После этого смесь еще раз взбейте. Выпекайте блинчики на смазанной сливочным маслом разогретой сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
Сделайте начинку: все ингредиенты смешайте и взбейте миксером до однородности. Емкость с начинкой накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
Приготовьте соус: взбейте сливки. В кастрюльке с толстым дном на слабом огне растопите сахар — кристаллы должны полностью раствориться, а масса — приобрести легкий карамельный оттенок. Энергично размешивая сахарную массу, небольшими порциями вмешайте в нее сливки. Как только масса станет однородной — снимайте с огня.
На каждый блинчик выложите по 1 ст. л. (с горкой) начинки и сверните — конвертом или трубочкой. Подавайте, полив карамельным соусом.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
