Фахитас - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Фахитас

Ингредиенты:

• 200 г говядины
• 200 г куриного филе
• 2 болгарских перца
• 1 цукини
• 1 баклажан
• 1 луковица
• растительное масло для жарки
• 100 г тертого твердого сыра
• 1 лепешка (лаваш)
• специи (мексиканская смесь)
• соусы сальса и гуакамоле
• сметана

Для маринада:
• 300 г текилы
• 1 лайм
• 5 г соли и черного молотого перца

Приготовление:

Говядину и курицу нарежьте полосками, посолите, поперчите и вымочите в текиле с соком лайма 1 час (или замаринуйте, как обычный шашлык, в уксусе, но добавьте лайм для особого вкуса), а затем поджарьте по отдельности до готовности.

Перец, лук, цукини и баклажан нарежьте кусочками среднего размера. Обжарьте перец с луком, добавьте цукини и баклажан, жарьте до готовности.

Перемешайте мясо и овощи, приправьте специями по вкусу и подавайте к столу. Фахитас традиционно подают в горячей сковороде с лепешкой. Но можно завернуть начинку в кукурузную или пшеничную (бездрожжевую) лепешку или лаваш, полив ее соусом сальса, гуакамоле, сметаной и посыпав тертым сыром.

Приятного аппетита!