Салат из курицы с перцем - Салаты - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Салат из курицы с перцем

Ингредиенты:

• 2 больших куриных грудки
• З стол, ложки оливкового масла
• 4 стручка перца анахайм
• перец эспелетт
• 4 тортильи
• 1 банка консервированной красной фасоли (200 г)
• 1 зубчик чеснока
• 4 стол, ложки сметаны
• 1 лайм
• 1 пучок кинзы исоль

Приготовление:

Анахайм вымыть, обсушить и запекать на гриле, пока кожица не потемнеет. Дать перцу остыть, очистить стручки от кожицы и нарезать мякоть длинными ломтиками.

Чеснок очистить и мелко порубить. Из консервированной фасоли слить жидкость. Нагреть на сковороде 2 стол. ложки масла и слегка обжарить чеснок. Выложить в сковороду фасоль и готовить, помешивая, 2 минуты. Кинзу вымыть, перебрать и обсушить, листики оборвать.

Мясо натереть солью, приправить перцем эспелетт, смазать оливковым маслом и запекать на гриле по 5 минут с каждой стороны.

Лепешки тортильи слегка нагреть на гриле и выложить на порционные тарелки. На тортильи положить фасоль, запеченный перец и нарезанные ломтиками куриные грудки. Посыпать блюдо листиками кинзы. Подать со сметаной и дольками лайма.

Приятного аппетита!