Курица «Коронация» - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Курица «Коронация»

Ингредиенты:

• 1 кг отварных куриных грудок (нарезать полосками без кожи)
• 1 большое спелое манго
• 50 г кишмиша
• 1-1,5 ч. л. неострого порошка карри
• 1 ст. л. мангового чатни
• 150 мл майонеза
• 1 ч. л. лимонного сока
• 100 г жареных орешков кешью
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

Почистить манго, разрезать пополам, удалить косточку и порезать мякоть на полоски. В большую миску положить кишмиш, нарезанную курицу и половину полосок манго.

Смешать порошок карри, чатни, майонез и лимонный сок. Приправить. Залить курицу соусом, добавить половину орехов и тщательно перемешать.

Переложить на блюдо и украсить орешками кешью и оставшимися полосками манго.

Совет: Если нарезать манго и курицу кусочками поменьше - получится чудесная начинка для закрытых бутербродов. Блюдо лучше подавать, разложив его на хрустящем свежем салате.

Приятного аппетита!